Introduction La saumure est un élément essentiel de la gastronomie depuis plusieurs siècles. Elle est employée pour préserver et assaisonner divers aliments, parmi lesquels des légumes, de la viande, du poisson et même des fromages. On peut préparer soi-même sa saumure à la maison ou bien l’acheter en magasin. Elle est habituellement constituée de sel, […]